日前，淮安市盱眙县龙虾抢“鲜”上市。围绕“种苗、基地、加工、圭表、品牌”五约略点，盱眙龙虾高卑劣产业链年总产值超越300亿元户外 品牌，盱眙龙虾荣获中国百强农居品区域公用品牌、中国地舆标识农居品等称呼。在盱眙，小龙虾不仅是沿途好意思食，更是一种文化，一个产业，小小的龙虾带动了当地经济的发展，也迷惑了好多的旅客专程来旅游打卡。

抢“鲜”上市

小龙虾尝鲜正那时

跟着气温逐步回暖，千里寂了一冬的小龙虾市集再度扯后腿起来，淮安盱眙“头茬”小龙虾抢“鲜”上市，让不少市民旅客提前品味到了这说念夏令好意思食。

图源：盱眙发布

在盱眙黄花塘镇的虾稻共生滋生基地，连片的虾稻田相配壮不雅，虾农们划着划子，正在忙着收网、捕捞龙虾，一只只龙虾魁梧裕如、载歌载舞。虾农们将规格不等的龙虾进行分拣，稍小少量的手脚虾苗投放到制品虾塘，稍大少量的由批发商颐养收购，运往左近地区进行售卖。

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盱眙县黄花塘镇虾稻共生滋生基地祥丰农业认真东说念主卢勇说：“咱们基地刻下在作念虾苗、制品虾捕捞，行情依然很好的，三四五钱的通货，刻下一斤三十五元摆布，虾苗最近一天能捕百八十斤，三十块钱一斤。跟着气温升高，捕捞量会逐步进步。”

为了霸占开春市集，该滋生基地本年引进了新拔擢的克氏原螯虾“盱眙1号”新品种，这种龙虾具有孕育快、规格大等上风。通过科学调控滋生环境，顺利让小龙虾提前进入市集。

而在盱眙的小龙虾往返市集，跟着小龙虾产量的安宁回升，这里的价钱则稍稍亲民，字据品性不同，最低批发价每斤30元。经由分拣事后的龙虾，每天固定发往上海、安徽、山东、浙江等左近省市。

盱眙县某龙虾滋生销售中心认真东说念主范保林默示户外 品牌，“当今咱们市集每天的销量在几千斤。三月份运转全面上市，四月份往后是岑岭季节，当今的销量一天比一天多，龙虾价钱也比春节时间逐步下降，展望气温回升后，价钱还会下落，降到25元摆布。”

汤芳

改变驱动

科学滋生本事全面执行

为了提高小龙虾的产量和品性，盱眙县积极引进和拔擢优良品种。通过与科研机构的互助，盱眙县顺利选育出了“盱眙1号”等优质小龙虾品种。这些品种具有孕育快、规格大、抗病力强等优点，权臣提高了小龙虾的滋奏效益。

图源：盱眙发布

科技，手脚产业发展的要害撑持，在小龙虾滋生范围清晰着弗成或缺的作用。以前，“繁养一体”的滋生模式导致小龙虾至亲滋生问题严重，品性逐年下滑，滋生收益受到严重影响。为了碎裂这一瓶颈，江苏省市县三级联袂并进，在盱眙县成立了小龙虾产业商量中心，悉力于科技改变和“芯片”种业发展。

经由不懈的奋勉和科研攻关，小龙虾新品种“盱眙红1号”顺利选育出来，2024年“盱眙1号”龙虾新品种寰宇首发，在行业内起到引颈带动作用。这一新品种头小、尾大、肉多，孕育速率快，抗病性强，展现出了权臣的上风。与平庸品种比较，其孕育速率提高了16%，平均成绩体重增多了18.62%，亩产更是进步了18.8%，为小龙虾产业的发展注入了新的活力。

淮安不仅戒备科技改变和龙虾种业发展，还聚焦示范引颈，以点带面鼓吹产业全面升级。全市顺利建成了6个稻虾千亩连片圭表化中枢基地，放射配置了10万亩高圭表示范执行区，全心打造出了环境优好意思、脾气显着、本事起始、居品优质的聪惠渔业样板。

同期，淮安还戒备本事东说念主才的帮促作用。市县两级的水产本事执行东说念主员潜入田间地头，在20个镇街诞生了稻虾种养示范点，为农民提供公益本事提醒行状。

强链延链

擦亮当代农业“新柬帖”

连年来，盱眙改变建议了“盱眙龙虾二次创业”新举措，先后启动配置了一批龙虾全产业链重特大技俩，通过强链、延链、补链多措并举，促进盱眙龙虾产业高质地发展。

盱眙的小龙虾加工企业束缚加大研发插足，积极探索小龙虾加工的新范围和新设施。除了传统的速冻龙虾、龙虾调味料、龙虾即食食物外，还诱导出了龙虾保健品、龙虾化妆品等高端居品。举例，愚弄小龙虾壳中富含的甲壳素，索求出具有保健功能的因素，制成了龙虾壳聚糖保健品，拓展了小龙虾的产业附加值。

图源：盱眙龙虾

为了让盱眙龙虾品牌更响亮，让盱眙龙虾在寰宇脱颖而出，作念大作念强盱眙龙虾全产业链，盱眙县先后启动、配置了大师龙虾往返中心、盱眙龙虾主题旅社、3万吨聪惠冷库以及山东海棠电商产业园等一批龙虾全产业链重特大技俩，多措并举、三产延链。

“千城万店”工程是盱眙以打造多业态交融的社区轮廓店新模式为执手，买通龙虾销售“终末一米”的要点法子。盱眙龙虾产业集团在北京、南京、无锡等地以直营、加盟等方法开店，寰宇现存盱眙龙虾餐饮直营和加盟店2000余家，遍布寰宇20多个省、市、自治区，推出以“十三香龙虾”为首的100多说念小龙虾极品菜肴，诱导出荔枝小龙虾、小龙虾拌面等居品，创意新、口味好，上市后受到了高大主顾的好奇。

与此同期，“小龙虾+旅游”也成了淮安的一大脾气。旅客们不错亲临龙虾滋生基地，感受龙虾的生态环境；参与龙虾捕捞活动，体验丰充的欢喜；在乡村旅游景点品味隧说念的龙虾好意思食。

文/崔欣

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发布于：重庆市